Pašalinti kiaulienos pilvo riebalus

Dėl to mėsa po kurio laiko pradės pūti iš vidaus. Kaip ir ankstesniuose receptuose, mėsą reikia paruošti ir supjaustyti patogiais gabalėliais. Teptuką ištepkite aliejumi ir gausiai pagardinkite druska bei pipirais. Krūtinės paruošimas Kai bus paruošti papildomi komponentai, galite pradėti ruošti mėsą. Pradėkite daryti pratimus pilvo raumenims, tačiau nepersistenkite: staiga smarkiai padidėjęs krūvis padidins raumenų apimtį, ir pilvas gali atrodyti dar didesnis. Jei riebalai per daug įkaista, jie gali pradėti rūkyti.

Svogūnų lukštus pamirkykite vėsiame vandenyje, palikite pusvalandžiui. Pasibaigus tinkamumo laikui, perkelkite produktą į kiaurasamtį, išskalaukite, iš dalies nusausinkite. Paruoškite multikookerio dubenį, jo dugną ištepkite iš anksto įmirkytą luobelę ir lauro lapus. Supilkite vandenį į atskirą emaliuotą keptuvę, įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus ten, palaukite, kol granulės ištirps.

Po to tirpalą supilkite į multikookerio hpb svorio metimo iššūkis. Česnaką perpilkite per spaudą, sumaišykite su pipirais, sutarkuokite krūtinėlę.

Apvyniokite plastikine plėvele ir užšaldykite 12 valandų. Parduotuvių lentynos yra aprūpintos maistu, įdarytu visų rūšių priedais pašalinti kiaulienos pilvo riebalus konservantais.

Vaizdo įrašas: kaip sūdyti taukus ar sausą sūdytą krūtinėlę Paprastai sūdymui naudojamas krūtinėlė. Ši dalis yra minkščiausia, sultingiausia ir švelniausio skonio. Tačiau tikrai aukštos kokybės kirpimą galite nusipirkti tik ūkio parduotuvėse. Asortimentas šiuolaikiniuose prekybos centruose yra gana menkas, be to, nėra galimybės tyrinėti mėsos pašalinti kiaulienos pilvo riebalus visų pusių.

Svarbu atsiminti, kad ne pirmo šviežumo produktas nepatiks savo skonio savybėmis. Todėl mėsos šviežumas yra pagrindinis kriterijus renkantis. Pirmasis žingsnis yra atkreipti dėmesį į pjūvio atspalvį: jis turėtų skirtis rausva spalva, būdingu šviežiam krūtinėlėms.

Riebalų venos turi būti pieniškos, geltonumas yra nepriimtinas. Galite patikrinti gabalo gaivumą aštriu peiliu: jums reikia pradurti mėsą.

Jei peilis įeina su pastebima jėga, pjūvis yra šviežias ir jį galima paimti. Pašalinti kiaulienos pilvo riebalus struktūra yra laisva, o venos nevienalytės, verta ieškoti kito pardavėjo.

Taip pat turite atkreipti dėmesį į riebaluotų venų kiekį. Jie turėtų keistis tolygiai su mėsa. Neturi būti delaminacija: tai rodo per didelį skysčio kiekį gabalėlyje. Galutinis pasirinkimas turėtų būti pjūvis su švelnia, nepažeista oda ir būdingu mėsos aromatu.

Prieš sūdydami krūtinėlę, būtina atlikti paruošiamąsias procedūras. Yra bendros visų sūdymo būdų taisyklės. Jei jų laikysitės, gatavas patiekalas jus pradžiugins puikiu skoniu.

Sudedamųjų dalių paruošimas Sūdant reikia papildomų ingredientų.

Kiaulienos pilvo sūdymo metodai. Krūtinė sūryme - skaniausias receptas

Pagrindiniai yra druska ir česnakai. Geriau naudoti jūros druską arba stalo druską su dideliais kristalais. Mažos dalelės nesugeba visiškai įsiskverbti į produktą ir druskos. Dėl to mėsa po kurio laiko pradės pūti iš vidaus.

Taip pat nerekomenduojama populiari pašalinti kiaulienos pilvo riebalus druska. Jodas pakelia viršutinio krūtinėlės sluoksnio temperatūrą, o produktas greitai genda. Česnaką reikia supjaustyti plonomis riekelėmis, kad būtų lengva įdaryti. Kai kurie žmonės naudoja morkas, kurias taip pat reikia supjaustyti plokščiomis skiltelėmis.

Taip pat sūdant jums reikės bet kokių norimų ir skonių prieskonių. Dažniausiai naudojami malti pipirai ir pipirų kruopos. Krūtinės paruošimas Kai bus pašalinti kiaulienos pilvo riebalus papildomi komponentai, galite pradėti ruošti mėsą.

Krūtinė turi būti nuvalyta nuo viršutinio sluoksnio ir venų. Po to produktas turėtų būti nuplaunamas po tekančiu vandeniu ir išdžiovinamas storu popieriniu rankšluosčiu. Sruogos dažniausiai sūdomos be odos, tačiau aršios sūdytos odos gerbėjai gali palikti ją ant gaminio. Tai nėra draudžiama, tačiau šiuo atveju verta pasirinkti pjūvį su plona oda. Kitas, jūs turite padaryti mėsos gabalus papildomiems komponentams. Geriau padaryti pjūvius lygiagrečiai odai, vienodais atstumais.

Patiekalų ruošimas Tai yra svarbus dalykas sūdant. Būtina pasirinkti indus, kurie neturi oksidacinių savybių. Stikliniai indai, emalio ar keraminiai puodai tai padarys. Reikėtų iškart pažymėti, kad patiekalai nėra būtini visiems sūdymo būdams.

Druskos receptai Kiaulienos pilvą galima sūdyti įvairiais būdais. Jų yra 3 - krūtinėlė sūryme su marinatusausas sūdymas, karštasis metodas. Kiekvienoje versijoje patiekalas pasirodo beprotiškai skanus ir tirpsta jūsų burnoje. Sausas būdas su česnaku Paprasčiausias būdas marinuoti kiaulienos pilvą ir reikalauja mažiausiai pastangų, kontrolės ir ingredientų. Norėdami paruošti patiekalą sausu būdu, jums reikės šviežio mėsos gabalo, jūros ar stalo druskos, česnako ir mėgstamų prieskonių.

Sudedamųjų dalių skaičius neprivalomas, nes papildomi ingredientai naudojami tik pagal skonį. Krūtinė turi būti paruošta pašalinant venas ir darant įpjovas. Kitas pridėkite susmulkintą česnaką ir patrinkite gabalėlį su druska ir prieskoniais iš visų pusių.

Naudojant šį sūdymo būdą, mėsos geriau dar neplauti, kad nepakenktų galutiniam skoniui. Paruoštą krūtinėlę su prieskoniais ir česnaku apvyniokite švaria plona šluoste ir palikite ant virtuvės stalo kelioms valandoms.

Laikas gali būti padidintas, jei pjūvis yra per didelis. Pasibaigus nurodytam laikui, padėkite mėsą į šaldytuvą ir palikite dar 24 valandoms. Po dienos mėsą reikia išimti, suvynioti į užklijuotą plėvelę ir vėl sudėti į šaltą. Galutinis sūdymo laikas bus apie tris dienas, po kurio delikatesą bus galima valgyti.

Kaip pašalinti apatinius pilvo riebalus

Krūtinė sūryme Tokiu būdu virta mėsa yra labai švelni, minkšta ir aromatinga. Sūdymo laikas šiek tiek padidėja ir jį reikia valdyti šeimininkei. Norėdami sūdyti kiaulienos pilvą sūrymu, jums reikės bet kokio dydžio sterilizuotų stiklainių, pusės stiklinės druskos, prieskonių pagal skonį, česnako, karštų paprikų, vandens.

Sruogą nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir supilkite į stiklainius.

Ant produkto viršaus uždėkite skilteles česnako ir ankštį karštų pipirų. Sūrymui atvėsus iki kambario temperatūros, galite supilti mėsą.

Sūdytas skystis su prieskoniais turėtų visiškai uždengti krūtinėlę, po to stiklainius uždaryti ir 48 valandoms padėti į šaldytuvą. Karštas sūdymas Šiuo sūdymo metodu krūtinėlė kurį laiką virinama sūryme. Jums reikės 1,5 litro vandens, kelių lauro lapų, stiklinės druskos, 2 šaukštelių adžikos, česnako ir pipirų. Kaip ir ankstesniuose receptuose, mėsą reikia paruošti ir supjaustyti patogiais gabalėliais.

Užvirkite vandenį ir nusiųskite ten visus prieskonius.

Po kelių minučių paruoštus gabalėlius galima supilti į verdantį sūrymą ir virti ne ilgiau kaip 5 minutes. Išjunkite šilumą ir visą turinį palikite puode 10—12 valandų. Pasibaigus šiam laikui, gabalai gali būti pašalinti, įvynioti į plastikinę plėvelę ir 3—4 valandas atšaldyti.

Paruoštą mėsą geriau laikyti šaldiklyje. Bet koks patiekalas, paruoštas savo rankomis, visada pradžiugins šeimos narius, ypač jei tai yra delikatesas.

Bet kada galite palepinti save ir savo šeimą sūdytu krūtinuku. Tuo pačiu metu galite būti visiškai tikri dėl patiekalo sudėties ir kenksmingų komponentų nebuvimo. Sūdymo būdai yra labai paprasti ir nereikalauja profesionalių įgūdžių. Laikantis rekomendacijų, nesunku marinuoti kiaulienos pilvą ir visada turėti delikatesą ant rankų. Sūdytas krūtinėlė dažnai patiekiamas kaip dienos užkandis, taip pat gali būti šventinis patiekalas.

Marinuotos mėsos galite nusipirkti parduotuvėje. Bet pasirodo daug skaniau, jei gamini pats. Taigi, kaip pasigaminti sūdytą krūtinėlę namuose? Ieškokite geriausių receptų šiame straipsnyje! Kaip marinuoti krūtinėlės - virimo taisyklės Sūdytą krūtinėlę galite virti trimis būdais: naudodami marinatą, su sausu sūdymu ir karštą.

Kaip virti kiaulienos pilvą

Prieš sūdymą krūtinėlę reikia nuplauti po tekančiu vandeniu ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais su tankiu pagrindu.

Nuimkite viršutinę plėvelę ir venas per visą mėsos gabalą. Česnako ir daržovių krūtinėlė turėtų būti supjaustyta lygiagrečiai odai kas pašalinti kiaulienos pilvo riebalus centimetrus.

Susmulkinkite česnaką skiltelėmis.

Kiek riebalų netenkama per 1 savaitę naudosite jį karštame sūryme, įpilkite, kai marinatas bus visiškai iškepęs. Prieš patiekdami mėsą prie stalo, nuplaukite ją iš druskos ir nusausinkite. Supjaustykite porcijomis. Paprastai krūtinėlė sūdoma be odos, tačiau ar galite palikti ją savo meilužiams?

Kaip išdžiovinti druskos krūtinėlę Sauso sūdymo parinktis yra vienas iš paprastų virimo receptų, kuriam reikalingi minimalūs komponentai. Sūdymui reikalingi produktai:.