Nuimkite riebią kiaulienos mentę
Susmulkinkite svogūną ir kepkite, kol pusė išvirs, suberkite grybus. Atvėsinkite neišpakavę ant stalo pusvalandį. Jums taip pat gali patikti receptas, kurį galite rasti mūsų receptų idėjų svetainėje.
Sultingas kiaulienos kaklas, keptas orkaitėje rankovėje
Plono virtuvinio peilio kraštu giliai supjaustome kaklą į vidų, palikdami centimetrų laisvos vietos tarp kiekvieno. Į gautas skylutes mes įdedame česnako gabaliukus, šiek tiek stumdami juos pirštais į vidų.
Tada kiaulieną iš visų pusių sutrinkite druska, pabarstykite juodaisiais pipirais ir džiovintų žolelių mišiniu.
Tada mes siunčiame įdarytą kaklą ant plataus aliuminio maisto folijos lakšto ir kiaulieną sandariai apvyniokite joje, kad nebūtų įtrūkimų. Po to gautą maišą su siūle aukštyn išklijuokite nelipnio kepimo popieriaus viduryje ir padėkite į norimoje temperatūroje įkaitintą orkaitę ant vidutinio stovo. Pamirškite apie patiekalą 1,5 valandos, leiskite jam sustingti ir būti prisotintam prieskonių kvapui.
Po šio laiko peiliu atsargiai nupjaukite viršutinį folijos sluoksnį ir paskleiskite jo galus skirtingomis kryptimis, kad jie neuždengtų kiaulienos. Tada mes padidiname krosnies temperatūrą iki laipsnių Celsijaus ir daugiau kepkite mėsą minučių arba kol pasirodys gardi aukso rudos spalvos pluta.
Kai tik nuimkite riebią kiaulienos mentę paruduos, mes ant rankų uždėsime virtuvės krosnies kumštines pirštines, pertvarkome kepimo skardą ant pjaustymo lentos, anksčiau pastatytos ant stalviršio, ir suteikiame maistui galimybę šiek tiek atvėsti. Po kurio laiko kiaulieną galima pjaustyti porcijomis, sudėti ant didelio plokščio patiekalo arba dalinti į lėkštes ir patiekti karštą arba visiškai atšaldyti ir patiekti vėliau.
Kiauliena folijoje orkaitėje yra patiekalas skanaus ir lengvai pagaminamo maisto mėgėjams.
Orkaitėje kepta kiauliena su medumi, BBQ padažu ir Dižono garstyčiomis
Tokia mėsa patiekiama karšta arba šalta, ją supjaustžius 1—1,5 centimetro storio dalimis. Šilti šalutiniai patiekalai tinka pirmajam variantui: keptos bulvės, bulvių košė, garinti ryžiai, košė iš įvairių grūdų ar makaronai. Atšaldytas kaklas gali būti naudojamas kaip pjūvis, kaip papildomas salotų ingredientas, arba galite paskaninti šį Yummy su duona ir saldžiarūgščiu padažu.
Gana didelis ištirpintų riebalų ir sulčių sluoksnis liks ant folijos ir kepimo skardos, jų neišmeskite, geriau supilti į švarų sausą indą ir naudoti pildant pirmuosius karštus patiekalus arba kaip padažų pagrindą; Šiame nuimkite riebią kiaulienos mentę galite naudoti bet kokias džiovintas žoleles ir prieskonius, kurie nitro tech skaldė svorį mėsos patiekalams pagardinti: papriką, pikantišką, raudonėlį ir kitus; Labai dažnai į česnaką dedami ploni morkų, saldžiųjų paprikų ir svogūnų griežinėliai; Kartais visas nevirtas paruoštos kiaulienos gabalas pirmiausia kepamas augaliniame aliejuje keptuvėje.
Mėsa nėra visiškai paruošta, o tiesiog laikoma karštuose riebaluose iš visų pusių, kol pasidaro šviesiai auksinė, bet gana tanki pluta, kuri neleidžia sultims ištekėti kepant, iš to patiekalas pasirodo dar švelnesnis, sultingas ir patrauklus; Kai kurios šeimininkės po pusantros valandos kepimo uždengia mėsą, išlaisvintą iš folijos, bulvėmis su pusgaminiais, šviežiomis didelėmis baklažano riekelėmis ir cukinijomis.
Tada viskas laikoma orkaitėje dar minučių ir dėl to gaunamas antras karštas patiekalas su garnyru. Bulves nulupam ir supjaustom nedideliais vieno kasnio kubeliais. Morkas supjaustom kubeliais.
Česnaką supjaustom smulkiai. Atskiriam kiaušinio trynį. Ant grotelių statykite ketaus keptuvęįkaitinate aliejų, ištirpinam sviestą.
Suberiam bulves. Pavartydami kepam kol beveik iškeps. Pagardinam druska. Traukiam lauk ir atidedam į šalį. Keptuvę išvalom ir grąžinam į kepsninę, įpilam truputį aliejaus ir gerai įkaitinam. Suberiam mėsą. Pavartydami pakepam kol apskrus. Nebūk godus.
Kiaulienos kepimo folijoje receptas. Kiauliena kepama folijoje orkaitėje
Užpildykite visą kumpio tūrį kiek įmanoma sandariau. Tada gatavas produktas nesupūš supjaustytas. Skirkite laiko mėsos marinavimui ir struktūrizavimui.
Daugelis žmonių mėsą tiesiog supjaustė gabalėliais ir iškart įdėjo į maišelį.
- Palaukite kol temperatūra pakils iki laipsnių.
- Kaip pasigaminti naminio kiaulienos kumpio. Greitas ir skanus naminis kiaulienos kumpis
- Mesti svorį greitai imtynėms
Tai leidžiama, o patiekalas, virtas paskubomis, vis tiek bus valgomas su malonumu. Bet jei norite išvirti tikrai skanų patiekalą, iš anksto marinuokite mėsą, leiskite jai pastovėti bent valandą. Tada minkykite jį kaip tešlą ar net išmuškite gabalėlius. Sumaišykite visus ingredientus, užpildykite cilindrą, prispauskite spyruokles. Leiskite mėsai nokti dar mažiausiai dvi valandas, tačiau ji gali stovėti šaldytuve dvi dienas.
Kumpį galima virti dideliame puode, lėtoje viryklėje, greitpuodyje, oro kondicionieriuje arba tiesiog orkaitėje. Bet, svarbiausia, neskubėkite! Lėtas virimas duos geriausių rezultatų.
Tinkami ingredientai
Suberkite brandintą mėsą šaltai į šaltą vandenį ir palaipsniui kaitinkite. Idealus produktas, rausvas ir sultingas, išeis ilgai troškinantis 75—85 laipsnių temperatūroje.
Taigi mėsa nėra virta, o merdi savo sultyse. Teisingas kepimo laikas yra mažiausiai trys valandos. Išvirtą kumpį reikia nedelsiant atvėsinti, pavyzdžiui, virtus kiaušinius, akimirksniu padėti į tekantį vandenį žinoma, vis dar kumpio virimo aparate ir palikti pusvalandžiui ar valandai šaltame vandenyje. Kai jis atvės, padėkite jį į šaldytuvą.
Ryte išimkite iš maišelio ir išbandykite. Kumpio receptai kumpio virimo aparate Kumpio gaminimas suteikia neįtikėtiną vaizduotės laisvę! Galite derinti įvairias mėsos rūšis - riebią su liesa, paukštieną su kiauliena, mėsą su subproduktais ir pan. Drąsiai nuimkite riebią kiaulienos mentę kompoziciją įdėkite alyvuogių, kiaušinių, grybų ar žolelių, žirnių, šoninės, prieskonių, džiovintų slyvų ir pan.
Mėsą sumalkite savo nuožiūra, galite ją iškepti ištisą gabalėlį, susmulkinti į pastą ir perduoti per mėsmalę. Prie kiekvieno kumpio gamintojo pateikiamos gamintojo instrukcijos ir pagrindiniai kepimo receptai. Kepimui galite naudoti paprastą druską, bet geriau ją sumaišyti per pusę su nitrito druska. Riebalų deginimo klubas, pažiūrėkite žemiau, kaip naminis kumpis gaminamas kumpio virimo aparate, receptai ir kepimo gudrybės.
Labiausiai tikėtina, kad su kiauliena, todėl pradėsime eksperimentus su ja. Virimui imkite 1,0—1,2 kg kiaulienos kumpio. Pasirinkite ne per riebią skiltelę. Paruoškite sūrymą. Už litrą vandens paimkite — nuimkite riebią kiaulienos mentę druskos, kelis lauro lapus, nepilną šaukštą cukraus, juoduosius pipirus ir kitus jums tinkamus prieskonius. Išvirkite sūrymą, atvėsinkite ir pamirkykite mėsą. Leiskite jam stovėti dvi ar tris dienas.
Periodiškai pradurkite mėsą, kad procesas vyktų greičiau ir ji būtų visiškai sūdyta. Įdėkite mėsą į maišą uždengtą kumpį ir nusiųskite jį į lėtą viryklę. Kiaulienos kumpis kumpyje su kiaulienos liežuviu Labai įdomus rezultatas gaunamas naudojant kiaulienos faršą su liežuvio gabalėliais. Veikiausiai parduotuvėse matėte panašią virtą dešrą. Paimkite gramų kiaulienos kojos, - krūtinėlės, - liežuvio. Pasigaminkite faršo. Druska, pipirai, įpilkite du šaukštelius garstyčių.
Masę perpilkite į maišytuvą, įpilkite — gramų riebios grietinėlės ir sumalkite, kol gaunama vienalytė pastos konsistencija. Supjaustykite liežuvį ne daugiau kaip centimetro dydžio kubeliais, sumaišykite su druska ir pipirais, leiskite jam užvirti.
Sumaišykite liežuvį su mėsos paštetu ir gautą masę nusiųskite kumpio gamintojui 3 valandoms. Kiaulienos kumpis gabalėliais su želė sluoksniu Kai norite ant savo duonos uždėti skanų gabalėlį tikros mėsos su storu želė sluoksniu, naudokite šį receptą. Paimkite gramų kiaulienos taukų, vieną vištienos filė ir porą kojų.
Jei norite, galite naudoti tik kiaulieną, tačiau šaltibarščiai vis tiek bus įdomesni. Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais, sumaišykite. Pabarstykite druska ir prieskoniais.
Į mėsos kokteilį įpilkite 10 gramų sausos želatinos, leiskite pastovėti nuo kelių valandų iki dienos. Paimkite kepimo indą ir sutepkite saulėgrąžų aliejus Tada į jį dedame paruoštą mentelę, o bulves paskleidžiame ratu. Ant viršaus pabarstykite sausu česnaku.
- Svorio netekimas nuo riedučių
- Slim4vit prezzi
- Kiaulienos kepimo folijoje receptas. Kiauliena kepama folijoje orkaitėje
- Mes pradedame procesą Pirmiausia nuplaukite kiaulienos mentę ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Orkaitėje iškepta mentele ant kaulo. Kiaulienos mentė ant kaulo, kepta su daržovėmis
Mes dedame lauro lapą. Viską uždengiame folija ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki laipsnių, minučių.
Kiaulienos kumpis - receptas
Praėjus šiam laikui, nuimkite foliją ir tęskite procesą dar 20 minučių. Gatavą mėsą supjaustykite porcijomis ir išdėliokite lėkštėse. Šalia dėkite virtas bulves.
Galite pridėti daugiau šviežios daržovės arba marinuoti agurkai. Jums taip pat gali patikti receptas, kurį galite rasti mūsų receptų idėjų svetainėje. Kepta kiauliena - lengva paruošti ir Skanios vakarienės arba vakarienė. Jei mėsos gabalas yra pakankamai didelis, kad šeima galėtų valgyti vakarienės metu, tada pusryčiams turėsite puikiai iškeptą mėsą sumuštiniams ar sumuštiniams.